Preparamos algumas dicas neste artigo sobre como fritar salgados sem estourar, garantindo um resultado incrível nas suas receitas.
Começaremos pela nossa melhor dica: congelar os salgados antes da fritura.
Para entender melhor, nosso chef Edgar Galluzzo explica que o estouro dos salgados pode ser ocasionado por vapores de água, que aumentam a pressão dentro do salgado no momento da fritura.
Esse acumulo de água pode vir do recheio ou da massa, ou até mesmo pelo processo de descongelamento antes da fritura.
Você deverá escolher um recipiente onde os salgados fiquem completamente imersos no óleo com temperatura ideal de 180° para a fritura.
O tempo de fritura irá variar de acordo com o tamanho do salgado.
Fique atento(a)! O salgado também pode estourar por excesso de tempo de imersão.
Após a fritura, escorra os salgados em papel toalha.
Dica importante: Para os salgados pequenos, espere de 1 a 2 minutos para servir. Este tempo é essencial para que você sirva o salgado completamente descongelado e quentinho.
No processo de fritura de salgados congelados, há um maior tempo de exposição do exterior do salgado ao calor, tornando sua “casca” mais crocante e dourada. Isso acontece porque o recheio, também congelado, tomará um tempo maior para esquentar do que em um salgado a temperatura ambiente, diminuindo também as chances de vapores de água se formarem em seu interior, assim, o risco de estouro é diminuído drasticamente e os salgados ficam mais apetitosos e crocantes.
O risco de estouro nunca será descartado, já que depende do controle de tempo, temperatura, preparo do recheio e também da massa, porém este método de como fritar salgados sem estourar foi pesquisado e testado, obtendo bons resultados.
Conheça Nossa História:
Iniciamos nossas atividades em 1997, como distribuidora de frios, atendendo mercados, padarias, supermercados, etc. Em 1998, o casal Marcelo e Edna, começaram então a angariar fundos para a construção de uma igreja, e foi onde surgiu a ideia de fazer pizzas promocionais pois "tínhamos grande facilidade em adquirir a matéria prima com um preço bem abaixo do preço de mercado, assim passamos a ideia a outros movimentos orientando-os de como se fazia...
Veja MaisConfira os últimos depoimentos de alguns de nossos milhares de clientes satisfeitos
Quero aqui em nome da minha família agradecer a empresa...
Cliente Festanny
Venho aqui para demostrar minha alegria e satisfação em poder...
Cliente Festanny
A festanny, têm se mostrado uma empresa totalmente comprometida em...
Cliente Festanny
Quando falamos de qualidade de produtos e na elaboração com...
Cliente Festanny
Estou à mais de uma ano em parceria com a Festanny Alimentos,...
Cliente Festanny
Podemos dizer com toda certeza que estamos plenamente encantados com...
Cliente Festanny
Acreditamos sermos uns dos primeiros clientes da Festanny Alimentos, e sem...
Cliente Festanny
Vocês são nota 10. Obrigada pela ajuda, dentro do prazo...
Cliente Festanny
Gostaria de Parabenizar á empresa FESTANNY ALIMENTOS, pelo apoio, empenho, companheirismo...
Cliente Festanny
Clientes Cadastrados na Loja Virtual, visualizam promoções e preços diferenciados.
Receba novidades, promoções, descontos, dicas sobre vida saudável e muito mais!
Confira as últimas novidades em nosso Blog
